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[牛蒡百科] 牛蒡怎样吃最好?

  鲜牛蒡怎么吃?牛蒡的吃法及用法有哪些?牛蒡有哪些食用偏方?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  牛蒡,中医称大力子,别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用,而在日本,则是千家万户的日常蔬菜之一。


  牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能,所以很适用于长期久坐办公室的上班族,不过牛蒡是很强的碱性食物,患接触性皮炎或湿疹的人,最好少用 现在国内种植牛蒡多供出口,少量供应国内市场。牛蒡食用方法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可,特别是牛蒡茶,煮沸后味道最佳。



  1、身肿欲裂:用牛蒡子二两,炒过,研细。每服二钱,温水送下。一日服三次。


  2、风热浮肿(咽喉闭塞):用牛蒡子一合,炒半生半熟,研细。每服一匙,热酒送下。


  3、小舌痛:用牛蒡子、石膏,等分为末,茶调服。


  4、风热瘾疹:用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱,以薄荷汤送下。


  5、牙痛:用牛蒡子(炒过),煎水含嗽。



  6、妇女催乳:用牛蒡子一钱、麝香少许,温酒小口送下。


  7、关节肿痛(风热攻犯手指,赤肿床木,甚至攻达肩背两膝,遇暑热则便秘):用牛蒡子三两,新豆豉(炒)、羌活各一两,共研为末。每服二钱,白开水送下。


  8、流行性热症(小热不退,烦躁发渴,四肢无力,不思饮食):用牛蒡根捣汁服一小碗,有效。


  9、伤寒抽筋(汗后受寒,手足抽痛):用牛蒡根十条,麻黄、牛膝、天南星各六钱,先锉后研,加好酒一升,再同研,榨药取汁,煎成黑膏。每服一钱,温酒送下。一日服三次。


  10、一切风疾,年久不愈:用牛蒡根一升,生地黄、枸杞子、牛膝各三升,装在袋子里,泡在三升酒内。每天取饮适量。



  11、老人中风(口目抽动,烦闷不安:用牛蒡根去皮,切一升,晒干,打成面,加大米四合,合做成饼,在豉汁中煮熟,添葱椒五味。经常空心取食,极有效。


  12、头面忽肿,或连手足红肿:用牛蒡根洗净研烂,加酒煎成膏,摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙,即感肿消痛减。


  13、头风白屑:用牛蒡叶捣汁,熬浓涂头上。第二天早晨,以皂荚水洗去。


  14、喉中热肿:用牛蒡根一升,加水五升,煎成一升,分三次服。


  15、牙痛:齿龈肿,用牛蒡根一斤,捣汁,加盐花一钱,在银器中熬成膏,涂牙龈。



  16、项瘿:用牛蒡根一升,加水三升,煮成一升半,分三次服。或将根研为末,加蜜做成丸子,常服。


  17、小便不通、脐腹急痛:用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合,和匀,加蜜二合。每取一合,又水半碗,煎开几次,调滑石末一钱服下。


  18、诸疮肿毒:用牛蒡根三条,洗净,煮烂,捣成汁,加米煮粥,每食一碗。


  19、月经不通(腹肋胀痛):用牛蒡根二斤,锉小,蒸三遍,装入布袋,在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。


  20、牛蒡根炖鸡:适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。 牛蒡排骨汤 此菜汤汁清淡,有降火气之效。


  21、牛蒡炖肉:适用于头晕、 咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。


  22、牛蒡炖猪大肠:适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症。


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