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[苦瓜百科] 苦瓜的功效与作用是什么?

  吃功效有什么功效?常吃苦瓜的作用是什么?苦瓜的功效与作用有哪些?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  1、提取出苦瓜素并应用于临床医学


  实验发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显降低血糖的作用,这种作用比治疗糖尿病的药物苯磺丁脲还强,它是通过胰脏、非胰脏两种途径而发挥作用的。苦瓜种子含有苦瓜素、脂肪酸、蛋白质等物质,苦瓜子对改善糖尿病三多症状有一定疗效据报道:有医院用苦瓜制剂治疗糖尿病数百例,有效率高达80%。故糖尿病病人平时多吃苦瓜大有益处。


  苦瓜的茎、叶、果实中提取出苦瓜素,结构分析表明,苦瓜素是葫芦素三萜类物质,目前已发现6种苦瓜素,药理试验表明,苦瓜素具有降低血糖的作用,治疗糖尿病的苦瓜针剂已运用于临床,同时苦瓜也是糖尿病患者最理想的食疗蔬菜。



  2、抗癌作用


  苦瓜中所含丰富的纤维素和果胶,可加速胆固醇在肠道的代谢,与排泄、降低血中的胆固醇;同时,还可刺激胃肠的蠕动,增加粪便体积,有防治便秘的作用;此外,还有稀释毒素和加速毒素的排泄效果。有防治癌症的作用,特别是在胁迫条件下生长出的果型较小、苦味较重的苦瓜果实,其有效抗癌成分含量更高。


  近年来还发现,苦瓜中的脂蛋白成分,可提高机体免疫功能,因而有抗癌、抗病毒的作用,故苦瓜有可能成为治疗癌症的新药。



  3、抗艾滋病毒


  美国科学家发现,苦瓜中有抗艾滋病病毒的功效成分苦瓜蛋白MAP30,它能阻止艾滋病病毒DNA的合成,抑制艾滋病毒的感染与生长。



  4、其他作用


  苦瓜的嫩瓜稍苦而清爽,果肉脆嫩,风味特殊。烹调时若嫌味苦,可提前浸泡于清水中或用盐稍腌,苦味即可减轻。苦瓜可作为凉菜、炒菜、烧汤食用。尤其在夏天高温季节食用,有消暑降火、明目、解毒之功效。


  苦瓜中含有丰富的维生素B1,是瓜类蔬菜中最高的。维生素C具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。


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