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[西葫芦百科] 西葫芦不能和什么一起吃?

  西葫芦和什么食物相克?哪些人不宜吃西葫芦?吃西葫芦需要注意什么?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  1、相克:西葫芦+芦笋:加重脾胃虚寒


  2、禁忌人群:脾胃虚寒的人慎食西葫芦。


  3、西葫芦不宜生吃。


  4、高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”


  5、烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。



  一般情况下,西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素,可以放心食用。但也有例外,假如西葫芦与观赏型南瓜等其他植物发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素。另外,西葫芦也可能因为天气炎热,在环境压力下启动“自我保护”机制,形成苦味的葫芦素,以减少自己被吃掉的可能性。


  同时,在特定条件下,不仅是西葫芦,黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此,消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味,千万不要食用。


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