什么是多糖？南瓜含有多糖物质吗？南瓜含有的多糖对人体有什么作用？以下农林种植窝就作简单介绍，供网友们参考。

　　多糖是自然界含量最丰富的物质之一，也是与人类生活紧密相关的一类生物高分子。在生命过程中，糖作为能量物质（如葡萄糖、淀粉等）和结构物质（如纤维素、几丁质等）是生物体的主要能量来源。同时，多糖也是工业上重要多聚体的原料来源，如应用于食品工业的卡拉胶、应用于石油工业的田蓄胶等。多糖作为广谱免疫调节剂在医药上也有广泛应用。植物来源多糖大多为植物的渗出液，如卡拉胶、阿拉伯胶，可作食品工业原料。动物来源多糖中最重要及用途最广的是壳多糖，广泛存在于虾蟹的外壳、乌贼骨、昆虫翅膀中。海藻来源多糖中提取得到的多糖，大多含有硫酸根。微生物来源的多糖是至今研究得比较详细的一类多糖。

　　多糖对免疫系统有重要的调节作用，不仅能激活巨噬细胞、细胞毒T细胞（CTL），T淋巴细胞、B淋巴细胞、自然杀伤细胞（NK）、淋巴因子激活的杀伤细胞（LAK）等免疫细胞，还能促进细胞因子生成，活化补体，从而在抗肿瘤、抗病毒（抗感染）等的防治上具有独特的功效。多糖是生物反应调节剂的重要组成部分，能激活免疫细胞，诱导多种细胞因子和细胞因子受体基因的表达，增强机体抗肿瘤免疫功能，从而间接抑制或杀死肿瘤细胞。

　　正常情况下，人体内脂质的合成与分解保持一个动态平衡，一旦平衡遭到破坏，血脂含量的增高将使动脉内膜受到损伤而导致动脉粥样硬化，从而诱发心脑血管疾病，降低血脂含量对于防治心血管疾病具有重要意义。南瓜多糖具有降血糖和降血脂的作用，对糖尿病的防治效果已获确证。高血脂症是指血液中一种或多种物质成分异常增高的病症，它能直接导致动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化等心脏病，而后者的死亡率较高，因此积极防治高脂血症具有十分重要的意义。