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[番茄百科] 番茄种植历史介绍


  番茄学名:Lycopersicon esculentum Mill,俗称西红柿、洋柿子、蕃柿,属于茄科、番茄属,为一年生草本植物,在热带为多年生。体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,长10-40厘米,小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圆形,长5-7厘米,边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花;花梗长1-1.5厘米;花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,直径约2厘米,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。



  番茄是世界各国普遍栽培的重要蔬菜作物,主要以成熟果实作蔬菜或水果食用。果实可生食、菜用,或加工番茄汁、番茄酱,食用广泛。番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚等地,在安第斯山脉至今还有原始野生种,当地属于热带、***带气候。墨西哥可能是最早的番茄驯化栽培地区。大约在16世纪中叶,番茄由西班牙、葡萄牙商人从美洲带到欧洲,再由欧洲传至亚洲各地。最初以鲜红的果实作为庭园观赏用,后才逐渐食用。



  我国栽培番茄历史较短,约在明代万历年间传至我国,有400余年的历史。《群芳谱》中记载:“蕃柿,一名六月柿,茎似蒿,高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实,或三、四实……草本也,来自西番,故名。”七八十年前,我国沿海城市开始种植番茄,但群众尚无食用习惯。山东省各地较大面积的番茄种植是新中国成立以后逐步发展起来的,现在已经成为保护地设施栽培的主要果菜之一,在蔬菜周年供应中居重要地位,目前,番茄是日光温室及大、中、小拱棚保护栽培中仅次于黄瓜的第二大蔬菜作物。


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