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[玉米百科] 甜玉米有哪些类型?

  甜玉米种类分几种呢?甜玉米有哪些品种?甜玉米分为几个类型?以下农林种植窝就作简单介绍,供网友们参考。



  甜玉米主要有普通型甜玉米、超甜型甜玉米和加强甜型甜玉米。


  1、普通型甜玉米:具有单一隐性甜质基因(su1)。纯合su1甜玉米乳熟期籽粒总含糖量一般为8%~11%,通常为普通玉米的2倍多,其中蔗糖含量占2/3,还原糖含量为1/3,分别为普通玉米的3倍和2倍,另外,籽粒的水溶性多糖含量极高,达籽粒干重的25%,是普通玉米的10倍。因而这类玉米不仅具有一定的甜味,还具有一种独特的糯性,食用风味好,容易被人体吸收。但通常采摘后1~2天部分糖就会迅速转化为淀粉,甜度下降。成熟的籽粒皱缩干秕,呈半透明状。



  2、超甜型甜玉米:具有单一隐性基因sh2(皱缩2),或bt(脆弱),或bt2等的甜玉米,其主要特点是籽粒含糖量极高,其中大部分是蔗糖,成熟的籽粒一般呈不透明状。


  超甜玉米的优点是甜度显著增加,乳熟期籽粒总含糖量一般为25%~35%,比普通型甜玉米高出10倍以上,糖分转化为淀粉的速度比普通型甜玉米慢,所以可采收期和贮存期相对延长,一般可达1周左右。但种皮较厚,柔嫩性较差,风味欠佳。因籽粒干秕,种子发芽率低,苗期生活力弱。



  3、加强甜型甜玉米:这类玉米除具有su1甜质基因外又引入一个加甜修饰基因se,实质上是一种双隐性的基因类型,乳熟期籽粒的糖分含量可达30%以上,兼具普甜玉米和超甜玉米的优点,含糖量高,风味好,同时收获期长,吐丝后45天糖分含量仍为15%以上,籽粒含水量可达50%,仍可做鲜食加工。另外这类玉米种子的发芽率和苗期长势与普通型甜玉米相当,显著优于超甜玉米。


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