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[葡萄百科] 葡萄皮有什么功效与作用?

  耕种帮建议网友们在吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营养素都存在于皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来,可谓逊之千里。以下果园邦做葡萄皮的功效与作用做详细介绍。



  葡萄皮的功效与作用一:


  因为葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物―白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。


  在花生等70多种人类食用的植物中多少不等地存在着白藜芦醇,而葡萄皮中的含量最高,达到50-100微克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验,发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。他们对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质,然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较,结果发现,吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。



  葡萄皮的功效与作用二:


  葡萄皮中的另一种重要物质―单宁,单宁可有效抑制细菌、抗病毒、预防心脑血管疾病,具有较强的免疫性功能等。1955年美国Masquelier教授在实验室里检测出,单宁对人体的血管有保护性作用,能保护动脉管壁,可防止动脉硬化,有助于血小板的凝结,促进新陈代谢等。



  葡萄皮的功效与作用三:


  葡萄皮中含有的花青素,花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。


  花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”犹其蓝莓花青素,营养皮肤,增强皮肤免疫力,应对各种过敏性症状,还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动,进而达到异常皮肤的迅速愈合。


  花青素还是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,皮肤属于结缔组织,其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。


  花青素可以增强视力,消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。



  葡萄皮的功效与作用四:


  葡萄皮中含有黄酮等物质,可以用作治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。在巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现:葡萄皮,特别是紫葡萄皮,含有一种能够降低血压的黄酮类物质。给两组老鼠吃富含盐的食物,同时一组喂葡萄皮,另一组喂葡萄肉,结果发现,吃葡萄肉的老鼠血压由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱,吃葡萄皮的一组虽然血压上升,但没有超过150毫米汞柱。


  黄酮类物质还能促进血中的高密度脂蛋白升高,从而降低血液中有害胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化,保护心脏。有研究称,葡萄皮的颜色越深,其中的黄酮类物质含量越高。


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