大蒜的生长周期是多少天？大蒜生长过程中的习性是怎么样？大蒜的生长过程是什么样？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

　　大蒜从用蒜瓣播种到收获蒜头，重新获得新的蒜瓣，进入休眠状态称为1个生育周期。完成1个生育周期要先后经历萌芽期、幼苗期、花芽及鳞芽分化期，蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和生理休眠期6个时期。其中，前5个时期是在田间生长的，一般称为生育期。

　　大蒜生育期的长短因栽培季节和栽培地区不同而有很大的差异。春播地区的大蒜，当年播种，当年收获蒜头，生育期为90~110天；秋播地区的大蒜，播种后要经过1个漫长的冬季，第二年才能收获蒜头，生育期长达220~280天。即使在同一地区，由于品种的熟性不同，生育期也有差异。另外，生育期的长短还和播种期有密切关系，由于不论春播或秋播，鳞茎都是在温度升高、日照加长的条件下成熟，在同一地区，即使播期不同，但蒜头成熟期基本相同，所以，播种过晚时大蒜生育期缩短，产量必然降低。

　　一、大蒜萌芽期

　　大蒜从播种到初生叶展开为萌芽期。萌芽期的长短因播种季节、播种期、品种特性、蒜种休眠状况和栽培条件等不同而异。一般需7~30天。不同品种萌芽期的差异，主要是由蒜种休眠程度决定的。休眠期长、播种时休眠未解除的品种蒜种，萌芽期长。播后气候适宜，土壤墒性好，则出苗快；若遇干旱，墒情差，则出苗期延迟。实践证明，播前对蒜种进行低温处理可提前打破休眠，促进萌芽，出苗期短，且集中整齐。

　　大蒜萌芽期，种蒜瓣的生长锥不断生长和分化新叶，茎盘基部也不断发生和生长新根，幼叶和幼根的生长依靠种蒜瓣的贮藏叶供给营养，属于异养阶段。所以播种所用蒜瓣的大小对大蒜以后的生长发育状况有很大影响。

　　二、大蒜幼苗期

　　大蒜从初生叶展开到生长锥停止分化幼叶而分化为花芽，总叶片数不再增加时，为幼苗期。春播蒜25~30天，秋播蒜150~210天。但不同品种间差异也较大。

　　大蒜幼苗期根系由纵向生长转入横向生长，并开始发生少量的侧根。叶片不断分化和生长，叶数和叶面积不断增大。到期末，总叶数虽然不再增加，但叶面积仍在迅速增加。

　　大蒜幼苗生长前期，根和幼叶生长主要依靠种瓣中贮藏的营养，随着幼苗的增大，叶面积和根系范围不断扩大，叶片的光合系统和植株的运输系统不健全，根系吸收能力也不断增加，植株的自养能力也不断提高。在幼苗生长的后期，种瓣内贮藏的养分逐渐被幼苗吸收殆尽，种蒜瓣开始干瘪，最后只剩下膜状蒜衣，生产上称之为“退母”或“烂母”。退母后大蒜进入第二发根高峰，根系生长达到高峰时期。但若退母时土壤肥水不足，容易产生植株营养青黄不接的现象，表现为叶色变淡，叶尖变黄干枯等。如果持续时间长，则幼苗生长缓慢，影响花芽和鳞芽分化。

　　三、大蒜花芽和鳞芽分化期

　　大蒜从花芽和鳞芽开始分化到分化结束为花芽和鳞芽分化期。一般为15~35天，长则可达100多天。

　　大蒜花芽和鳞芽分化经历一系列复杂的形态分化过程，花芽和鳞芽分化是在植物叶内的生长锥进行的，其开始分化期，从蒜苗的外观难以判断，必须借助普通显微镜或电子显微镜观察。大蒜花芽和鳞芽分化结束期，通过将蒜苗时叶鞘由外向内一层一层地剥去，就可以观察到。大蒜花芽开始分化期一般比鳞芽开始分化期早，提早的天数因品种及栽培季节而异。少数品种和花芽和鳞芽在同一天开始分化。

　　大蒜花芽和鳞芽分化期是大蒜生育的关键时期。这一时期植株的生长锥已停止叶的分化，总叶数不再增加，但此期因气温回升，地上部生长和地下部生长都开始加速进行，已分化的叶迅速生长展开，叶面积迅速增加，生长的中心仍在叶部。叶片大量制造光合产物，一部分供给花芽和鳞芽分化，一部分贮藏在叶鞘内，供以后蒜薹伸长和鳞茎膨大用，生长中心已开始向蒜薹和鳞茎转移。因此，分化早的因蒜薹发育适温期长，光合产物积累多，抽薹顺畅；而分化迟的因叶片早衰枯黄，花芽分化后只能在鳞茎的中心形成纤细的薹而抽不出来。

　　大蒜在鳞芽和花芽分化期，若肥水短缺，花芽分化首先受抑制，甚至花芽干瘪。不仅蒜薹伸长不畅，薹细弱瘦小，而且抽薹率降低。同时，倒2叶叶腋易干瘪，不易产生副芽，构成鳞茎的鳞芽数减少。正因为花芽和鳞芽分化期如此重要，采用分化指数的方法虽然准确，但易受条件限制而难以推广，所以了解花芽分化时期和植株外部形态之间的相互关系，对于指导田间管理技术具有重要意义。蒜苗的展开叶与花芽分化开始有密切关系，可根据展开叶数预测花芽分化期。秋播栽培品种，低温反应敏感型及低温反应中间型品种一般当展开叶数达6片时生长锥开始分化花芽，其中前苏联红皮蒜系统的品种，当展开叶数达7~8片的生长锥开始分化花芽。苍山大蒜在7叶1心时，生长锥开始分化花芽。低温反应迟钝型品种中的早熟品种，一般在有5片展开叶时开始花芽分化；中熟品种，当展开叶达6~7片时开始花芽分化；晚熟品种，当展开叶达8片时开始花芽分化。

　　需要指出的是，不同品种、不同栽培地区甚至同一地区的不同播种期，对大蒜花芽开始分化的展开叶数，或多或少都会有影响，所以各大蒜产区应对本地区的主栽品种进行花芽分化期的观察，确定在本地区具体条件下花芽开始分化时的展叶数，作为田间管理的外部形态标志。

　　大蒜生长过程中的习性

　　四、大蒜蒜薹伸长期

　　从花芽分化结束到蒜薹采收为蒜薹伸长期。不同品种、不同播种季节，蒜薹伸长期的实际天数差异较大。秋播大蒜一般需13~20天，但其中的早熟品种，如二水早，花芽分化结束时仍处于早春低温期，蒜薹生长缓慢，一般需40天左右。春播大蒜品种，一般需要30~35天。

　　大蒜蒜薹伸长期是大蒜生长最旺盛的时期。先是叶片陆续生长展开，叶面积迅速增长达到一生最大值。同时，蒜薹伸长生长逐渐加快，当总苞顶端露出顶叶的出叶口时叫“露帽”或“甩缨”；当总苞的膨大部分露出出叶口时叫“外苞”或“出口”；当蒜薹的花轴顶端向一侧弯曲生长时叫“打钩”；当总苞由转绿发白时叫“白苞”。从露帽到外苞仅需5天左右，至白苞采薹需15天左右。在蒜薹伸长的同时，鳞芽也逐渐缓慢膨大。根系生长的新老更替也加快，在老根衰老的同时，继续大量发生新根。此期全株增重最快，约占全生育期植株生长总量的50%以上。该时期生育的特点是，地上部生长与地下部生长、营养生长与生殖生长、蒜薹伸长与蒜头膨大同步进行，协调好这3对矛盾栽培管理的中心。

　　五、大蒜鳞茎膨大期

　　从鳞芽分化结束到鳞茎成熟收获为鳞茎膨大期，秋播大蒜品种中的早熟品种一般需要70天左右，中熟品种需要40~46天，晚熟品种需要35天左右。春播大蒜品种中的早熟品种鳞茎肥大一般为35~40天，晚熟品种为20~25天。鳞茎膨大期又可分为缓慢膨大期和膨大盛期。缓慢膨大期是由鳞茎分化结束至蒜薹采收，这段时期与蒜薹伸长期重叠，膨大盛期是从蒜薹采收后至鳞茎成熟收获。

　　在大蒜缓慢膨大期，由于蒜薹生长占优势，鳞芽生长缓慢，但叶片和根系生长随蒜薹伸长而增长，生长中心为蒜薹、叶及根，叶片制造的光合产物和根系吸收的无机营养一部分供给蒜薹生长，一部分继续贮存在叶鞘内。采薹后，叶面积不但不再增长，而且因采薹时的机械损伤而加速叶的衰老，同时根系也加速衰老死亡，植株本身制造营养的能力和容量都急剧下降，植株进入以营养再分配为主的时期。这时，由于采薹引起顶端生长优势的解除，叶片制造的养分以及叶片和叶鞘中的可移动养分都大量向鳞茎输送，直至叶片干枯。叶鞘由于养分输出而变薄、变松软，以至倒伏。包围鳞茎的叶鞘基部也就成薄膜状，以保护鳞芽，防止失水干燥，这时，鳞茎已膨大成熟。

　　六、大蒜鳞茎休眠期

　　大蒜鳞茎成熟收获后即进入鳞茎休眠期。大蒜鳞茎休眠包括生理休眠和强迫休眠。生理休眠是大蒜对生长时的高温、强光、长日照、干旱等逆境条件的一种适应性。此期鳞芽中的生长点和根的分化组织均停止活动，即使给予适宜的水分、温度和通气等条件，也不会萌芽生根。生理休眠解除后，在一定的环境条件下，鳞茎可保持强迫休眠。

　　大蒜生理休眠期长短与品种和种植地区有关。一般，在同一地区长期种植的品种中，熟性早的品种生理休眠期短，熟性晚的品种生理休眠期长。无论是秋播，还是春播，表现出早熟品种生理休眠期较长，中熟品种生理休眠期次之，晚熟品种生理休眠较短的情况。

　　处于生理休眠期的鳞茎，虽然对环境条件不敏感，在适宜的条件下也不萌发。但是给予一定的特殊条件也可以提前打破鳞茎休眠，如低温处理、伤害处理等。

　　大蒜通过生理休眠后，给予适宜的条件，鳞芽就会萌发。但是若创造有利于鳞茎休眠的条件，如一定的高温和干燥条件，或一定的低温条件，或缺氧真空条件等，鳞茎可保持强迫休眠状态。然而，强迫休眠是暂时的，只要脱离强迫休眠条件并给予适宜的萌发条件，鳞芽就会立即萌发。

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