胡萝卜的根可以长多长？胡萝卜的根是怎么样？胡萝卜的根有哪些特征？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

　　胡萝卜为直根系作物，包括肉质根和吸收营养根两部分。其吸收根发在，主要根系分布在20~90厘米的土层内，最大横宽可达150厘米，深可达180~250厘米。胡萝卜幼苗的子叶出土后，幼根即可深达10厘米，并长出具有稠密根毛的细小侧根。在疏松的土壤中，播种后40~50天，主根深达60~70厘米；90天后深达80厘米；采收时根系长200厘米左右，能从封斋深层吸收水分和养分。所以，胡萝卜比较耐旱，深翻土地是保证胡萝卜肉质根充分膨大的重要措施。

　　胡萝卜肉质根的外部形态，可分为根头部（矮缩茎）、根颈部、直根部（主根）三部分。直根上部包括少部分胚轴膨大，形成肉质根，深入土表面以下。肉质根内部结构与直根肉部结构基本相同，均具有原、次生韧皮部和木质部。但肉质根的次生韧皮部发达，次生木质部不发达；而直根则相反，次生木质部发达，次生韧皮部不发达。因此，胡萝卜的次生韧皮部为主要的食用部分，其组织柔嫩，富含营养物质。肉质根的心柱由次生木质部构成，含营养物质较少，质地也较硬，含味差。生产上选择品种，心柱一般不能超过肉质根粗的1/5。

　　胡萝卜肉质根的皮色、肉色及心柱色，与品种、栽培、肉质根中色素密切相关。肉质根皮颜色有红、深红、橙红、橙黄、淡黄、白色等；肉质的颜色有紫、红、橙、黄、白色等；心柱颜色有白、黄、橙、红色等。目前消费者对肉质根的要求是皮、肉、心柱均为红色，并认为其为优质品种，选购率也高。肉质根中胡萝卜素的含量与根皮肉色有密切关系，一般肉质根橙红色的含胡萝卜素最多；紫色、红色的含胡萝卜次之；黄色胡萝卜含胡萝卜素较少；而白色胡萝卜则缺少胡萝卜素。因此，在栽培时以诜橙红、红色品种为宜，勿选白色、黄色品种。

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